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Ouverture du site internet collaboratif dédié à la cuisine aux algues en février 2017.

Pour soutenir le lancement du site, nous avons lancé une opération de crowdfunding qui démarre le 17 Octobre prochain. Cliquez ici.
Pour vous permettre de découvrir notre projet avant cette date, voici la présentation du projet :

Food'Algues, le concept

Food'algues, c'est un site internet collaboratif qui propose gratuitement des vidéos de recettes de cuisine aux algues bretonnes pour des plats variés, originaux et gourmands.
Le but est de rendre la cuisine aux algues accessible à tout le monde et de faire découvrir leurs bienfaits pour la santé.

Au-delà des recettes proposées, le site Food’Algues souhaite aussi rassembler de nombreuses contributions et avis qu'ils émanent de cuisiniers professionnels, d’amateurs, de passionnés de cuisine aux algues, et aussi de professionnels de la santé, de nutritionnistes, de chercheurs de la recherche ou de la filière algues.

Le site Food’algues c’est une communauté de passionnés d’algues qui partage recettes, astuces, informations et évènements.

Pourquoi nous soutenir ?

En soutenant Food’Algues vous contribuez à l’accès à une information complète sur les algues.
Depuis quelques années, les algues deviennent à la mode et la demande de cours de cuisine aux algues est croissante. De nombreuses personnes souhaitent savoir :

La porteuse de projet

Régine Quéva

Animatrice, formatrice, puis auteur de livre et éditrice, ma passion a toujours été la transmission de connaissances par une pédagogie active et participative.
Quand je suis arrivée en Bretagne, j’en suis tombée amoureuse. Ma première sortie algues fut une révélation. Ce que nous avions sous les pieds, ce qui glisse et qui nous fait râler ce seraient des aliments. Et de qualité. Incroyable !
Découvrir ces aliments, leurs bienfaits et surtout leur goût : ça a changé ma vie.
Moi, si passionnée de nature et de cuisine, j’ai alors inventé des recettes créatives et gourmandes à base d’algues. Puis j’ai eu envie de les partager.

Aujourd’hui, j’ai acquis une reconnaissance et des compétences qui me permettent de former des chefs, des élèves cuisiniers ou des amateurs. A leur tour, ils découvrent ces merveilleux aliments puis inventent eux aussi une nouvelle cuisine : saine et délicieuse.

Utilisation des fonds

Notre objectif est de collecter 7 500 €.

Les fonds collectés serviront à créer le site, à monter un studio de tournage et à mettre en ligne les premières vidéos de cuisine et de découverte des algues (comment les reconnaître, les cueillir, les acheter, leurs bienfaits…).
Le but est d’amorcer le site pour qu’il puisse ensuite grandir et s’enrichir au fil du temps grâce à différentes participations et contributions.

Si le montant collecté est supérieur à notre demande, il nous permettra de proposer de nouvelles fonctionnalités sur le site comme une carte interactive :

Et ça, ça serait vraiment Food’Algues !

Contreparties

5€ Le Sac Food’Algues

15€ Le Guide des Algues : reconnaitre, cueillir et cuisiner les algues et 10 recettes

35€ Le Tablier Noir à la marque Food’Algues

45€ La Box Apéritif 6 personnes : Tartare d’Algues

La box apéritive contient :

  • La recette du Tartare d’Algues et ses ingrédients (50g de mélange des 3 algues + 250ml huile + 100ml vinaigre)
  • Le Guide des Algues (reconnaitre, cueillir et cuisiner les algues avec 10 recettes)
  • Le Sac Food’Algues

55€ La Box Dessert 6 personnes : Financiers de l’ïle de Sein

La box dessert contient :

  • La recette du Financiers de de l’ïle Sein et ses ingrédients (60g haricot de mer confits + 120g de poudre d’amande + 40 g de farine + 300g de sucre semoule)
  • Le Guide des Algues (reconnaitre, cueillir et cuisiner les algues avec 10 recettes)
  • Le Sac Food’Algues

70€ La Box Plat Principal 6 personnes : Riz du Pêcheur de Molène

La box plat principal contient :

  • La recette du Riz du Pêcheur de Molène et ses ingrédients (120g haricot de mer, 360g de riz, un bocal de 500g de fruits de mer)
  • Le Guide des Algues (reconnaitre, cueillir et cuisiner les algues avec 10 recettes)
  • Le Sac Food’Algues

90€ L’Atelier Démonstration + dégustation + Sac Food’Algues + le Guide des Algues

L’Atelier Démonstration à la Breizh Algae School comprend :

  • La présentation des 3 variétés d’algues, conseils d’utilisation et approche nutritionnelle
  • Fabrication en direct d’un tartare d’algues et explications
  • Dégustation : canapés aux algues servis avec un apéritif
  • Le Guide des Algues (reconnaitre, cueillir et cuisiner les algues avec 10 recettes)
  • Le Sac Food’Algues

130€ La Box Repas Complet 6 personnes

La box repas complet contient :

  • Les 3 recettes : Tartare d’algues, Riz du Pêcheur de Molène et Financiers de l’ïle de Sein (50g de mélange des 3 algues + 250 ml huile + 100 ml vinaigre + 120 g haricot de mer, 360 g de riz, un bocal de 500 g de fruits de mer + 60 g haricot de mer confits + 120 g de poudre d’amande + 40 g de farine + 300 g de sucre semoule)
  • Le Guide des Algues (reconnaitre, cueillir et cuisiner les algues avec 10 recettes)
  • Le Sac Food’Algues

175€ L’expérience découverte Premium
½ journée Atelier/cours de cuisine et le repas du chef du Ty Mad

La ½ Journée Premium à la Breizh Algae School comprend :

  • La présentation des 3 variétés d’algues, conseils d’utilisation et approche nutritionnelle
  • Cours de cuisine algues : apprendre à faire un tartare d’algues et des rillettes de sardines aux algues. Vous repartez avec vos préparations
  • Le repas préparé par Catherine Le Joncour, chef du Restaurant Ty Mad, à Plestin-les-Grèves (22)
  • Le Guide des Algues (reconnaitre, cueillir et cuisiner les algues avec 10 recettes)
  • Le Sac Food’Algues

Nombre de participants : 12 personnes maximum

Durée 4h avec le repas.

250€ L’expérience découverte VIP
La journée Conférence/Atelier/Cours de cuisine et le repas du chef du Ty Mad

La Journée VIP à la Breizh Algae School comprend :

  • La présentation des 3 variétés d’algues, conseils d’utilisation et approche nutritionnelle
  • Cours de cuisine algues : apprendre à faire un tartare d’algues et des rillettes de sardines aux algues. Vous repartez avec vos préparations
  • Le repas préparé par Catherine Le Joncour, chef du Restaurant Ty Mad, à Plestin-les-Grèves (22)
  • La conférence privilège sur les bienfaits des algues.
  • Le Guide des Algues (reconnaitre, cueillir et cuisiner les algues avec 10 recettes)
  • Le Sac Food’Algues

Nombre de participants : 12 personnes maximum

Durée 6h avec le repas et la conférence (1h).

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Contact presse : Régine Quéva / reginequeva@free.fr / 0689470615